川旅新闻网讯（通讯员 刘峰 陈星佑）12月11日-13日，由世界中餐业联合会主办，世界中餐业联合会川菜产业分会等承办，四川省商务厅等单位指导、四川旅游学院等单位协办的第七届世界川菜大会在四川德阳举行。学校党委书记张学龙，世界中餐业联合会副会长、原校长卢一，党委常委、副校长王冲，相关职能部门和学院师生代表受邀参加大会。12日，王冲发布了《川菜产业国际化发展报告（2024）》，该报告由我校项目团队受世界中餐业联合...
川旅新闻网讯（通讯员 唐旭）12月11日，由中国华侨国际文化交流促进会指导，四川省侨联、四川省商务厅、四川旅游学院共同主办的2024“亲情中华·味道四川”海外中餐业社团负责人研修班开班仪式在学术报告厅举行。四川省侨联副主席黄灏，世界中餐业联合会副会长武力，四川省侨联副秘书长牛金剑，四川省商务厅二级巡视员王春莲，学校党委常委、副校长李进军出席开班仪式并致辞。李进军指出，川菜作为中国四大菜系之一，以其独特的...
川旅新闻网讯（通讯员 贾效函）近日，我校烹饪与食品科学工程学院聂鑫博士课题组以四川旅游学院为第一单位在国际食品权威学术期刊Food Research International（Q1,中科院SCI一区Top，影响因子7.0）发表题为“Effects of isolated Saccharomyces cerevisiae on the metabolites and volatile organic compounds of Chinese-style sausage”（酿酒酵母对中式香肠代谢产物和挥发性有机物的影响）的最新研究成果。该研究从四川...
川旅新闻网讯（通讯员 严乙文）近日，学校党委常委、副校长李进军到烹饪与食品科学工程学院调研指导工作。学院党委副书记、院长李想，党委书记龚佳，川菜发展与饮食文化研究院院长、学院副院长（兼）王胜鹏，党委副书记、纪委书记曹雯，副院长郭明遗，烹饪科学重点实验室副主任贾洪锋，科级干部，系部主任，博士及青年教师代表参加调研座谈。会议由李想主持。李想主要从师资队伍、平台建设、人才培养、科学研究、社会服务与国...
川旅新闻网讯（李超）11月19日-20日，由中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、四川省烹饪协会等单位主办，四川旅游学院烹饪与食品科学与工程学院、四川旅游学院产教融合处等单位承办的“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛（家乐四川赛区）在四川旅游学院成功举办。中国烹饪协会特邀副会长张晓文，我校优秀校友、四川省烹饪协会会长党科，四川旅游学院党委常委、副校长王冲，以及...
四川旅游学院。 四川旅游学院供图□张学龙旅游是修身养性之道，中华民族自古就把旅游和读书结合在一起，崇尚“读万卷书，行万里路”。在四川旅游学院南门，镌刻在石头上的“读万卷书，行万里路”8个大字映入眼帘，自然天成的米芾书体，闪烁着读书与行路、求知与问道的智慧光芒。作为全国第一所以“旅游”命名的本科高校，四川旅游学院秉持强旅报国的使命担当，持续提升学科建设水平和人才培养质量，奋力谱写旅游特色鲜明的高...
