川旅新闻网讯（通讯员 朱镇华）为推动中式餐饮智能化发展，促进炒菜机器人产业标准化与规范化建设，2026年8月22日，第二届中国炒菜机器人大赛在北京平谷金海湖国际会展中心成功举办。川菜人工智能重点实验室朱镇华、陈实两位老师受邀担任大赛评委，参与赛事评审工作，为行业技术评判提供专业支持。
本次大赛由中国食品工业协会、北京市平谷区人民政府支持，中国炒菜机器人大赛组委会主办，汇聚全国30家整机企业及近百家上下游产业链参展，24家企业同台竞技，已成为国内智能烹饪领域规格最高、专业性最强的行业标杆赛事。
大赛创新设置固定菜品实操赛、盲测菜谱调制赛、稳定出餐挑战赛三大核心竞技赛道，精准对标炒菜机器人温控精度、食材适配、运行稳定三大核心技术指标，全方位检验设备综合性能。朱镇华、陈实两位老师凭借在智能烹饪领域的深厚积累，全程参与了赛事评审工作，为大赛的公平公正提供了有力保障。同时赛事全程由公证机构现场监督、全程录像留痕，保障赛事结果真实可信。
值得一提的是，本次大赛的赛制设计与评判标准紧密衔接由川菜人工智能重点实验室参与制定的《商用智能炒菜机》国家标准，该标准将于今年11月1日起正式实施。长期以来，中式烹饪高度依赖厨师个人经验，火候、手感、调味等环节缺乏统一的量化标准，制约了炒菜机器人产业的规模化推广。该标准首次为炒菜机器人的温控精度、食材适配、出餐稳定性等核心性能指标建立了可量化、可检测的评价体系，为行业技术评价与市场准入提供了统一依据。川菜人工智能重点实验室作为标准制定的重要参与方，将持续推动标准在实际应用场景中的落地验证与迭代完善。
此次受邀担任大赛评委，是川菜人工智能重点实验室在智能烹饪行业影响力的重要体现，也彰显了实验室在产学研深度融合方面的平台优势。未来，实验室将继续发挥技术与人才优势，积极参与行业标准建设与技术评判工作，为推动中式餐饮的数字化、智能化、标准化发展贡献专业力量。
