川旅新闻网讯（通讯员 邓晓青）2025年4月11日，我院李想教授团队参与制定的团体标准《预制菜生产技术规范》（T/CIFST027-2025）由中国食品科学技术学会正式发布。该标准的制定工作于2022年12月启动，由大连工业大学朱蓓薇院士团队牵头，从最初的3个标准，到中间多次开会、研讨、修改、合并，最终保留为《预制菜生产技术规范》1个标准。该标准涵盖了预制菜生产的各个环节，包括预制菜的术语和定义，分类，技术要求，厂房和车间，...
川旅新闻网讯（通讯员 辛松林）3月25-27日，第112届成都春季糖酒商品交易会在中国西部国际博览城盛大开幕，我校科研成果转化产品在展会7号馆惊艳亮相。展会期间，由我校烹饪与食品科学工程学院辛松林教授带队，组织我校与中国农业大学联合培养研究生开展食育教育科普研学及食品行业调研系列活动。本次参展的三年陈酿特级豆瓣风味盐、低温晶萃冻干五红粉、元气工匠原浆益生菌饮料、米凝益生菌起泡酒等科研成果转化产品，均源于我...
川旅新闻网讯（通讯员 梁鹏娟）3月12日，烹饪与食品科学工程学院党委召开专题会议，全面部署正确树立和践行政绩观相关工作。学院党委班子成员参加会议，党委书记龙又嘉主持会议。会议首先传达学习了中央、省委及学校党委相关文件精神，详细解读了“立党为公、为民造福、科学决策、真抓实干”的正确政绩观总要求，重点聚焦“为谁创造业绩、创造什么样的业绩、怎样创造业绩”这一根本问题，深入阐明了此次部署工作对学院高质量发...
川旅新闻网讯（通讯员 刘夕）近日，我校教授兰明路受邀参与由中央广播电视总台与商务部联合摄制的大型美食文旅季播节目《三餐四季》四川站节目拍摄，携四川特色美食与农特产品亮相，展现巴蜀美食文化魅力，诠释“美食+产业”的乡村振兴实践路径。节目中，兰明路向主持人撒贝宁、吴奇隆及现场嘉宾系统介绍四川特色产业体系，重点推广旧院黑鸡、铁皮石斛、雀舌茶叶等国家地理标志产品、生态原产地保护产品，以及“羊肉格格”“肥...
川旅新闻网讯（通讯员 郝毅然 郝悦宸）为深入贯彻落实国家产教融合战略，推动团餐产业向专业化、标准化、智能化转型升级，2026年1月9日至11日，全国“2026团餐产教融合论坛”在四川旅游学院成功举办。论坛期间，全国本科层次团餐产业学院在四川旅游学院正式揭牌成立，标志着我国团餐行业高素质人才培养体系建设迈入新阶段。本次论坛以“共创、共享、共赢”为主题，聚焦“人才培养”与“科技研发”两大核心议题，系统探讨产教融...
