为进一步加强校企合作，深入了解学生实习情况，深化实践教学改革，2025年11月12日至11月21日，烹饪与食品科学工程学院招就办专员朱楠带队前往上海，走访了涵盖星级酒店、高端餐饮及连锁餐饮管理领域的十余家学生实习单位，亲切看望了实习在岗学生。本次走访覆盖了酒店业与餐饮业多个标杆企业。在高端酒店板块，教师们先后到访了蜚声国际的上海外滩W酒店、设计风尚引领者上海艾迪逊酒店、奢华体验代表上海宝格丽酒店、都市桃源风...
川旅新闻网讯（通讯员 昝博文）10月20日，烹饪与食品科学工程学院烹饪与营养系主任童光森、系秘书昝博文赴武汉商学院开展学科专业建设专题调研与交流学习。调研期间，武汉商学院食品科技学院副院长睢卫红、烹饪与营养教研室主任裴亚琼、专业带头人贺习耀以及相关教师对我院教师的到来表示热烈欢迎，同时双方在烹饪与营养教育专业国家一流本科专业建设点建设、人才培养模式、学科竞赛、实验实训等方面展开了深入交流与探讨。此次...
川旅新闻网讯（通讯员 李晓）11月15日，2025年世界职业院校技能大赛餐饮赛道(高职组)指导教师能力提升专题研修培训在上海召开。四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院李晓副教授应邀作专题讲座，为参会的全国职教教师精准导航备赛方向。李晓老师紧扣职业教育高质量发展主线，系统解读了党的二十届三中全会《决定》及《教育强国建设规划纲要（2024—2035年）》中关于“加快构建职普融通、产教融合的职业教育体系”的核心要求。他结...
川旅新闻网讯（通讯员 郝毅然 彭雨晴）11月21日，我校成功承办成都西川中学“蜀娃探蜀味·匠道育知行”食育教育研学活动。作为中国烹饪高等教育的重要学府，我校充分发挥“美食与旅游”的学科专业优势，依托被誉为“第一厨”的烹饪与食品实验管理中心、饮食文化博物馆等优质资源，为西川中学师生精心策划并实施了一场集知识性、趣味性、实践性于一体的食育文化盛宴，引领中学生们在“食”的烟火气中，探寻文化根脉，锤炼劳动品格...
川旅新闻网讯（通讯员 顾思远）2025年11月20日下午，烹饪与食品科学工程学院第八期“求新论坛”在第二教学楼烹饪科学四川省高校重点实验室229会议室举行。本期论坛聚焦前沿分析技术，特邀学院朱开宪老师担任主讲嘉宾，作了题为“气相色谱-离子迁移谱仪器的介绍与使用”的专题学术讲座。论坛由学院科研（学科）办公室主任刘犟主持，学院近三年新引进的博士及部分骨干教师参加了此次活动。论坛伊始，刘犟简要介绍了朱开宪老师的学...
川旅新闻网讯（通讯员 郝毅然 陶涛）2025年10月31日，我国首个《商用智能炒菜机》国家标准（GB/T 46718-2025）正式发布，将于2026年11月1日起实施。该标准由我校与深圳鸿博智成科技有限公司共同牵头，联合海优特智厨科技有限公司等34家单位共同起草。作为主要起草单位之一，我校在标准制定过程中发挥了核心引领作用，标志着我校在智能烹饪装备标准化领域取得重要突破，推动我国商用智能炒菜机行业迈入“标准化、规范化发展的...
