川旅院新闻网讯（通讯员 李苇舟）学院以科研为引擎，将研究成果转化为育人资源，创新“研教融合”教学模式，通过项目式、探究式学习设计，培养学生批判性思维与实践创新能力，实现知识传授向素养培育的转型。2025年10月，我院2023级食品质量与安全专业本科生王小曼在兰明路教授和易宇文研究员的共同指导下，主持立项的大学生创新创业项目取得进展，完成的“猪油菜籽油复合油特征风味物质智能分析系统”并获得计算机软件著作权登...
川旅院新闻网讯（通讯员 唐旭）10月16日，我校为师上学校近300名小学生，举办了一场深度融通文化与生活的食育研学活动。本次研学的主题是“品味中西·滋养身心”，四川省食育教育科普基地，烹饪职业教育学院、烹饪与食品科学工程学院百余名大学生志愿者和二十余名教师参与服务，是我校充分发挥烹饪教育特色与高校社会服务功能，将优质教育资源向基础教育前端延伸的一次生动实践。烹饪与食品科学工程学院院长熊双丽、副院长郭明...
川旅院新闻网讯（通讯员 崔金玲 ）为深入践行习近平总书记健康中国重要论述，通过科学的膳食干预改善行为规范养成，辅助疾病治疗、修复受损机体、阻断成瘾机制，提升戒毒人员的身体康复效果和整体戒治质效，我校烹饪与食品科学工程学院自2023年9月与四川省戒毒管理局签订战略协议以来，指导帮助省成都第二强戒所、省新华强戒所、省眉山强戒所开展营养食堂创建、职业技能培训、食育科普基地共建与膳食干预戒治课题研究。2025年9...
10月10日下午，烹饪与食品科学工程学院纪委工作会暨培训会在烹饪与食品实验楼B4-19会议室召开。学院党委副书记、纪委书记曹雯、学院纪委委员及党支部纪检委员参加会议。会议由曹雯主持。会上，曹雯传达学校三届纪委二次全会暨“纪检监察工作规范化法治化正规化建设年”行动工作推进会精神，要求提高思想认识，强化政治主动，推动监督提质。随后部署下一阶段工作，细化任务分工。紧接着，曹雯以体系化构建与精准化监督，二级纪委...
川旅院新闻网讯（通讯员 郭明遗）日前，四川省文化和旅游厅正式公布第三批四川省文化和旅游重点实验室筹建名单，我校牵头申报的“非遗美食科技与创新四川省文化和旅游厅重点实验室”成功获批立项。此次立项标志着我校在非遗美食保护传承与科技融合创新领域的科研实力、学科优势获省级权威认可，也为四川非遗美食资源转化与文旅深度融合注入新动能。下一步，我校将充分发挥特色优势，依托非遗美食科技与创新四川省文化和旅游厅重...
川旅院新闻网讯（通讯员 黄仲磊）9月25日，学校食堂里多了一抹“非遗亮色”——学校创新开设的“大师窗口”正式亮相。由川菜烹饪技艺国家级非遗传承人徐孝洪教授领衔，现场演示并教学传统回锅肉与麻婆豆腐两道经典川菜，将课堂理论与实操技艺深度融合，为师生呈现了一场“舌尖上的非遗”盛宴。此举既是学校深化烹饪专业本科教学实践改革，更是推动川菜非遗文化活态传承的创新探索。此次教学打破传统教室、实训室的教学场景空间...
