川旅新闻网讯（通讯员 李苇舟）为深入贯彻落实市委市政府关于推进“三城三都”建设的决策部署，持续擦亮“美食之都”品牌，助力成都加快建成世界文化名城，近日，成都市“三城三都”研究院国际美食之都产业转化基地在四川旅游学院正式揭牌成立。该基地的设立，标志着成都美食产业在系统性研究、成果转化与产业赋能方面迈入新阶段。该基地将充分发挥研究院在美食产业研究、政策分析、趋势研判等方面的专业优势，聚焦餐饮行业创新...
川旅新闻网讯（通讯员 昝博文）2025年12月25日，我院特邀益海嘉里粮食工业有限公司西南烘焙项目经理、全国技术能手郗坤，以及四川龙旺食品公司面点研发负责人朱艳，为学院微专业学员带来了一场主题为“预制中式面点制作技艺”的精彩课程。本次课程聚焦预制面点产业前沿动态与实操技术，为学员搭建了理论与实践深度融合的学习平台。课程首阶段，郗坤老师以预制面点产业发展脉络与趋势为核心展开分享。他系统梳理了预制面点从传统...
川旅新闻网讯（ 通讯员 李晓）2025年12月25日，烹饪与食品科学工程学院组织23（烹）烹本05、06、07、08、09（职教）170名学生，由李晓，唐旭，严乙文，曾渝棣，覃天宇，朱楠等老师带队赴川菜博物馆与丹丹郫县豆瓣集团产业集团园区开展专业认知实习，以“行走的课堂”打通理论与产业实践的壁垒，深化校企合作与产教融合。在川菜博物馆，学生们循着历史脉络，探寻川菜调味的核心密码。大家深入了解“川菜之魂”郫县豆瓣的发展历程...
川旅新闻网讯（通讯员 郝毅然 摄影 陶涛）2025年11月27日，四川省机关事务管理局公共机构节能管理中心调研员周艳平、四川省节能低碳协会副秘书长景相成及专家陈英杰一行，对我校2024—2025年度公共机构绿色低碳转型试点工作进行现场验收。专家组通过实地考察、资料审阅与座谈交流，对我校川菜人工智能重点实验室建设的“数智化中央厨房与智慧餐厅”试点项目给予高度评价。近日，四川省机关事务管理局发布“关于反馈2024—2025年...
川旅新闻网讯（通讯员 李苇舟）为深入贯彻落实学校科研发展战略，着力提升青年教师的科研素养与项目申报能力，营造积极进取、潜心钻研的学术氛围，12月18日上午，烹饪与食品科学工程学院第九期“求新论坛”在学院B4-19会议室如期举行。本期论坛聚焦国家自然科学基金青年项目申请这一青年科研工作者成长道路上的关键议题，特别邀请学院孙东雷博士担任主讲嘉宾，进行以“国自然青年项目申请经验分享与策略交流”为主题的深度分享...
川旅新闻网讯（通讯员 郝悦宸 陶涛）12月16日—12月17日，“新时代·新未来——2025国际黑牛肝菌技术创新大会”在云南省西双版纳隆重开幕。此次大会由中国食品土畜进出口商会与宏臻生物集团联合主办，旨在促进黑牛肝菌技术创新与市场应用的深度融合，挖掘市场潜在机遇，推动黑牛肝菌产业实现转型升级与高质量发展。我校烹饪与食品科学工程学院的乔兴、张振宇两位老师受邀出席，并就“地标产品黑牛肝菌”在菜肴制作、创新设计、市...
