川旅新闻网讯（通讯员 冯小平）4月25日至26日，由四川旅游学院、四川省调味品协会、餐食Boss圈、四川省长江集团有限公司等单位联合主办的“川味预制·链通全国”预制食材产业大会、“川味新生·调享未来”调味品产业新质发展大会暨发酵食品产业创新与发展大会分别在四川眉山顺利召开。烹饪与食品科学工程学院院长熊双丽、烹饪科学重点实验室主任范文教、烹饪职业教育学院院长冉伟带领师生出席了会议。熊双丽代表主办方致辞。她...
川旅新闻网讯（通讯员 曾明浩）4月19日至21日，烹饪与食品科学工程学院院长熊双丽一行受邀参加扬州大学主办的餐饮科学与技术交叉学科建设工作研讨会、第四届中国地方特色预制菜专题研讨会暨第二届餐饮科学与技术大会。在学科建设研讨会上，中国工程院院士朱蓓薇领衔指导，明确了学科发展方向。与会专家聚焦“餐饮科学与技术”交叉学科，立足行业前沿，针对学科界定、特色凝练、育人模式及资源共享等核心议题深入研讨，为构建...
川旅新闻网讯（通讯员 罗晶）2026年4月21日至22日，为进一步深化学校与阿坝州的校地战略合作，烹饪与食品科学工程学院院长熊双丽带队赴阿坝州开展牦牛、青稞等产业和人才需求实地调研，学院教授许程剑等随同考察。此次调研旨在深入探访理县与阿坝州牦牛与青稞产业发展现状，推动校地协企协同创新，服务州产业发展。4月21日，调研团队先后前往阿坝州理县牦牛屠宰厂、牦牛精深加工厂、牦牛协同创新中心中试场地以及青稞啤酒厂进行...
川旅新闻网讯（通讯员 李杨）为扎实推进食品科学与工程专业工程教育认证工作，自评报告撰写重点难点问题。2026年4月17日，四川旅游学院烹饪与食品工程学院邀请四川农业大学李美良副教授莅临指导，副院长徐向波及食品科学与工程系全体教师参加会议。目前，我院食品科学与工程专业已顺利通过工程认证受理，进入自评报告撰写、培养方案修订关键阶段。会上，食工系负责人介绍了认证筹备进展及现存困惑，重点汇报了培养方案修订思...
川旅新闻网讯（通讯员李维）为深化产教融合、拓宽校企合作渠道，3 月 28 日至 31 日，应四川纤多多食品有限公司邀请，我院烹饪技艺系主任王林教授带领师生团队赴武汉国际博览中心，参加2026 第十四届中国食材电商节，并在 企业展位开展烹饪技艺现场展示，获得行业高度认可。本届食材电商节是国内餐饮食品行业极具影响力的年度盛会，汇聚数千家食材企业与数万采购商、经销商，为校企对接、成果转化、产业协同搭建了优质平台。活...
川旅新闻网讯（通讯员 曾渝棣）2026年3月22日，由四川省商务厅指导，四川省第三产业协会主办，四川旅游学院、四川省团餐专委会、四川省预制菜专委会共同承办的2025-2026年味美四川“豪吉杯”四川省第八届团餐厨王争霸赛，在四川旅游学院圆满落下帷幕。本次赛事以“营养、健康、美味、安全”为宗旨，汇聚全省团餐领域千余名选手同台竞技，是展现烹饪技艺、推动行业技能人才培养的重要平台。我校党委常委、副校长王冲，烹饪与食品...
