四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院

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2025
11-13

省政协副主席谢商华一行巡视四川省第一届川菜职业技能竞赛决赛现场

川旅新闻网讯（通讯员刘夕）11月11日，省政协副主席、民建四川省委会主委、省中华职业教育社社务委员会主任谢商华赴我校，巡视四川省第一届川菜职业技能竞赛决赛现场，调研学校职业教育工作发展情况。我校党委书记张学龙，党委副书记、校长王川，党委常委、副校长李想一行陪同。谢商华一行先后实地调研了学校校史馆和烹饪与食品实验管理中心，观看了职工组选手自选菜品决赛现场制作过程，看望了竞赛评审团。在随后召开的座谈会...
2025
11-12

我校徐孝洪教授勇夺《炙热游戏：百厨大战》年度总冠军

川旅院新闻网讯（通讯员刘夕）11月12日，优酷与浙江卫视联合播出的现象级美食竞技综艺《炙热游戏：百厨大战》全国总决赛圆满落幕。川菜非遗国家级代表性传承人、我校徐孝洪教授，凭借深厚的非遗技艺功底、创新的烹饪理念以及对川菜文化的精准诠释，成功摘得全国总冠军桂冠。在决定胜负的最后一轮，面对“独钓寒江”的意境命题，节目组要求使用江浙沪常用食材年糕搭配川菜特色的“麻”味型，在60分钟内完成菜品。徐孝洪创造性地...
2025
11-08

我院助力第八届世界川菜大会共推川菜产业与美食旅游融合发展

川旅院新闻网讯（通讯员严乙文）10月31日—11月2日，由世界中餐业联合会主办，世界中餐业联合会川菜产业分会等多家单位承办，中国国际经济与文化交流促进会、四川旅游学院、四川省美食协会等单位协办的第八届世界川菜大会在四川乐山隆重举行。学校党委副书记、校长王川，世界中餐业联合会副会长、国际烹饪教育分会主席、四川旅游学院原校长卢一，学校党委常委、副校长李想，学校教务处处长、烹饪与食品科学工程学院院长熊双丽...

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